若家人在心中的順位第一，那美食一定是第二—這是一談到「美食」，臉上就揚起興奮神采的，「羽樂Ulove歐陸創意料理」創辦人Marc LIN的最佳寫照。多數男性看運動賽事很興奮，而Marc卻是為美食烹調而感到最雀躍。美食節目中，人人熟知的神級人物傅培梅、陳鴻上菜、詹姆士、阿基師、國外烹飪推廣家奧利弗…等等，皆是喚醒Marc美食魂的啟發者。在之前的歐陸餐廳工作時，有幸受教於連員工餐都以高標準製作的主廚，Marc深刻學習到，主廚其對每道菜都負責任的態度，更讓他決心致力於餐飲業，並實踐開餐廳的夢想。

法國留學期間，最讓Marc念念不忘的是，由法國名廚Yves CAMDEBORDE（伊夫•康德伯爾德）所發展出Bistronomy（風味小酒館）中的溫馨舒適體驗，因此他將這份感動帶回台灣來分享，希望賓客在【羽樂Ulove】能輕鬆自在的品嚐到濃濃法式Bistronomy。不同於一般小酒館的菜色，Marc喜歡創新玩料理，以開發豐富多元的料理為樂，目的是透過美食和烹調方式，讓賓客在餐桌上環遊世界，這就是【羽樂Ulove歐陸創意料理】的核心。「U-LOVE」（您會愛上它）代表品牌對自我的期許，是Marc的母親特別為新生女兒取的名字「羽樂」來命名，希望餐廳帶給所有賓客快樂難忘的饗食體驗，如同寶貝女兒帶給全家族的滿足喜樂，您一定會愛上它！

【羽樂Ulove】的前身，為經營5年之久的「UNIQUE維一」義大利餐廳，是Marc的創始店，此次擴大展店，就是為了提供賓客一個舒適有風格的用餐環境，更能滿足大家挑剔的味蕾，其次則是為了創造快樂的工作環境給員工，特別設計的開放式廚房，讓賓客可以觀賞所有料理的過程，吃得安心、吃得快樂！

「我是很幸福的人。」這句話的背後，是來自Marc家人的全力支持，家庭給予的包容，讓他沒有顧慮，能全力迎向挑戰。家人、美食、餐廳、團隊，在他心中是環環相扣缺一不可。秉持著熱愛餐飲，以「愛心、細心、關心」的經營理念，【羽樂Ulove歐陸創意料理】以食物為媒介，期盼在人與人之間產生交流，提供精緻的餐飲內容，搭配輕鬆的風味小酒館風格以及貼心服務，打造最有態度的歐陸創意料理，期待賓客品嚐後都會滿意並一再回味的餐飲品牌。

蜜鴨胸炭油沙拉（產地：宜蘭蜜鴨胸）